180 recept a híres francia cukrásziskola séfjeitől Több mint 200 képpel, fázisfotóval az ezerarcú csokoládéból készíthető édességekről A Le Cordon Bleu intézet vezető cukrászmesterei által összeállított 180 recept lépésről lépésre mutatja be a csokoládés finomságok elkészítésének fortélyait. Több mint 200 színes kép és fázisfotók illusztrálják a magas szakmai színvonalú leírásokat. A 416 oldalas, reprezentatív megjelenésű kötet mind a profi cukrászok, mind a kezdők számára hasznos útmutató. A hagyományos és az új készítmények között találhatunk klasszikus csupacsoki tortákat, selymes krémeket, rafinált desszerteket, elegáns bonbonokat, izgalmas kekszeket, különleges díszítéseket éppúgy, mint ínycsiklandóan bársonyos meleg vagy üdítően hideg italokat is.Eredeti név: Le Cordon Bleu - ChocolatKiadás éve: 2021Oldalak száma: 200 oldalKötésmód: kemény kötésISBN: 9789635160761EAN: 9789635160761

A FERRANDI GASZTRONÓMIAI ISKOLA RECEPTJEI ÉS TECHNIKÁI Minden, amit a csokoládés desszertek készítéséről tudni érdemes Ínycsiklandó remekek a francia cukrászművészet konyhájából A Csokoládéban mindent megtalálunk, amire a csokoládés desszertek megalkotásához szükségünk lehet. Az alapanyagok és különféle eszközök bemutatásán túl részletes, fényképekkel illusztrált útmutatóból ismerhetjük meg a temperálás, a ganache és egyéb csokoládékrémek, a csokoládés teasütemények, a bonbonok és pralinék, valamint a csokoládéalapú díszítések (forgács, csipke) elkészítésének mikéntjét. A könyv második felében található receptek könnyen kivitelezhetők a korábban bemutatott technikák felhasználásával. Ne legyen többé kérdés, mivel ajándékozzuk meg szeretteinket! A végtelenségig variálható, esztétikus és mennyei bonbonok, a krémes és díszes csokoládétorták, valamint a zamatos croissant-ok egészen biztosan sikert aratnak, akár cukrászüzemben, akár otthon készítjük el.Eredeti név: ChocolatKiadás éve: 2021Oldalak száma: 304 oldalKötésmód: kötveISBN: 9789635821709EAN: 9789635821709

"Egyél, igyál! Ez a nap már úgyis az ördögé!" (Borsa Brown: Gyalázat és hit) Történetek, helyszínek, ízek. Ez a három dolog fonódik össze ebben a szakácskönyvben, nem véletlenül. Az Arab-félszigettől Szicília vagy Szardínia partjain át egészen Amerikáig, Törökországig utazhatunk, és kóstolhatunk. Hogy mi ihlette ezt a kötetet? A mind ez idáig megszületett sok Borsa Brown-regény, amelyekben a karakterek rendszeresen asztalhoz ülnek, és az evést mint egyfajta szentséget élik meg. Legyen édes vagy sós, natúr vagy csípős, folyékony vagy szilárd, egy biztos: Ha belekóstolunk a receptek segítségével elkészített ételekbe, és behunyjuk a szemünket, ott leszünk a történetek helyszínén, ahonnan származnak ezek a finomságok. Borsa Brown neve leginkább a romantikus regényekkel kapcsolatban lehet ismerős, noha a szerzőnek jelent már meg mesekönyve és katonai albuma is, amelyben szerzőtársával a Magyar Honvédség Különleges alakulatát mutatja be képek és idézetek formájában. 2013 óta töretlen népszerűségnek örvendenek a könyvei, jellemzője, hogy a hazaitól idegen kultúrákba kalauzolja az olvasókat, ezzel szinte másik dimenziót teremtve olvasás közben. 2015-ben Az Arab című kötetét az év könyvének szavazták meg az olvasók, 2017-ben pedig ő volt a legnépszerűbb hazai írónk. 2020-ban, Pápai József Főtörzsőrmester úrral közösen vehette át Áder János Köztársasági Elnök Úr kitüntető levelét, amelyet a Frontvonal című katonai album elismeréseként kaptak, ami a Magyar Honvédség és a Honvédelmi Minisztérium támogatásával jött létre. A számtalan Aranykönyv-díj-jelölés és sok más elismerés mellett arra a közösségre a legbüszkébb, amely a regényei által kovácsolódott.Kiadás éve: 2021Oldalak száma: 196 oldalKötésmód: kemény kötésISBN: 9789635702756EAN: 9789635702756

A tapasztalat úgy tartja, hogy azt, aki csak egy kicsit is szeret főzni, mindig meg lehet lepni egy jól megválasztott szakácskönyvvel. A gasztrokönyvek világa rég nem a szigorúan vett receptgyűjteményekről szól. A könyvben nemcsak az egymás után pörgő receptekben találhatjuk meg a számunkra megfelelőt, hanem a különböző halfajok (ponty, amur, harcsa, süllő, csuka, busa, lazac, tok, angolna, pisztráng, paduc, keszeg) életének, szokásainak, táplálkozásainak, fellelhetőségeinek megismerése mellett betekintést nyerhetünk – profi horgászok közreműködésével – horgászatukra is. A recepteket színes, étvágygerjesztő fotók, a praktikákat vízparton készült élet- és akcióképek teszik izgalmassá. A könyv célja, hogy a szerző Fishing&Hunting TV-csatornán évek óta nagy népszerűségnek örvendő Halimádók konyhája című műsorában bemutatott recepteket tematikusan egy könyvbe gyűjtve népszerűsítse a halfogyasztást, felhívja a figyelmet a tudatos és egészséges táplálkozásra, kedvet hozzon egyéni-, családi- vagy baráti horgászatra, közös főzésre.Kiadás éve: 2021Oldalak száma: 176 oldalKötésmód: kemény kötésISBN: 9786155417801EAN: 9786155417801

"A 100 év fölöttiek a világ minden táján esküsznek rá, hogy a hosszú élet a konyhában kezdődik." - Cseke Eszter és S. Takács András, az On the Spot alkotói Földünk Kék Zónáiban élnek a világon a leghosszabban az emberek. Ezek a varázslatos helyek Szardínián, a Costa Rica-i Nicoya-félszigeten, egy apró görög szigeten, Ikarián, a kaliforniai Loma Lindában és a japán Okinava-szigeteken találhatók. Ez a különleges könyv ezekbe a világokba röpíti el olvasóját, hogy olyan ételeket ismerhessünk meg, mint a szardíniai zöldfűszeres-lencsés minestrone, az ikariai hosszú élet raguja vagy a nicoyai babos-rizses gallo pinto. Izgalmas, mégis könnyen elkészíthető ételek tárháza, egyúttal a Kék Zónákba vezető térkép, melynek segítségével megerősíthetjük az immunrendszerünket, meghosszabbíthatjuk az életünket, és nem utolsósorban a mi konyhánkba is beköltözhet a főzés felhőtlen öröme. A szerző és munkatársai közel két évtizede járják a világot az egészséges öregedés titkait kutatva. "Hiába jártunk a Föld több mint 100 országában, a Kék Zónákban filmezve egy teljesen új világ tárult fel előttünk. Egy egészségesebb, egyszerűbb és hosszabb élet lehetősége. A hosszú élet titkai után kutatva a Kék Zónákban mi is végigkóstolhattuk 100 éves szereplőink legegészségesebb ételeit, és evés közben láttuk az arcukon, hogy még most is élvezik az ízeket és az életet. Narancsot, citromot és olivát szüreteltünk velük, kecskét és tehenet fejtünk együtt, és volt olyan 100 éves, aki levitt a borospincéjébe. Szardíniától Japánig mindannyian esküsznek rá, hogy a hosszú élet a konyhában kezdődik." Cseke Eszter és S. Takács András, az On the Spot alkotóiKiadás éve: 2021Oldalak száma: 304 oldalKötésmód: kemény kötésISBN: 9789635721207EAN: 9789635721207

Meglepő, de sokszor kapom visszajelzésként "a pácienseimtől", hogy az én szakácskönyvem az első, amiből tényleg főznek. Ha belegondolunk, gyakran csak megvásároljuk a szakácskönyveket, az elején belelapozunk, de utána csak a polcon díszelegnek, nem használjuk őket. Ez a könyv valódi ételeket tartalmaz, valódi embereknek! Ebből tényleg lehet főzni! Nem a valóságtól elrugaszkodott recepteket akar bemutatni bonyolult technikákkal, hanem amiket egy hétköznapi háziasszony, vagy egy munkából hazatérő férfi is el tud készíteni a saját konyhájában. Ellenállhatatlan egészséges ételeket tartalmaz, amit bárki jóízűen elfogyasztana, hiszen finomak, de egyúttal egészséges alapanyagokból készülnek. A receptek összeállításánál fontos szempontom volt, hogy az étkezések után ne jelentkezzen kiugró vércukorszint és inzulintermelés. Az alapanyagok rostban gazdagok és hozzáadott cukrot nem tartalmaznak, így könyvem inzulinrezisztenciában vagy cukorbetegségben is külön ajánlott! A rostok hatására sokáig érezzük majd a jóllakottságot, nem leszünk fél óra múlva újra éhesek, így segítenek a fogyásban, energiát adnak a sportoláshoz. Dietetikusként emberek tízezreinek segítettem már a helyes táplálkozás alapelveinek megismerésében és a jó laboreredmények elérésében. Vallom, hogy mindez szélsőségektől mentesen is megvalósítható! Légy nyitott és lapozz bele a könyvbe, próbálj ki pár új ételt, ígérem nem fogsz csalódni! Török Eszter dietetikusKiadás éve: 2021Oldalak száma: 185 oldalKötésmód: kartonISBN: 9786150129631EAN: 9786150129631

Ebben a könyvecskében összegyűjtheti a legfinomabb családi süteményeket. Készítse el a saját szakácskönyvét, mely mindig kéznél lesz, ha egy-egy alkalomra valamilyen különleges desszerttel szeretné meglepni szeretteit! A jegyzetoldalak mellett Horváth Ilona népszerű szakácskönyvének jól bevált desszertjei gazdagítják a könyv tartalmát.Kiadás éve: 2021Oldalak száma: 96 oldalKötésmód: ragasztókötöttISBN: 9789634595779EAN: 9789634595779

Ez a mesés szakácskönyv és kedvcsináló kertészeti kalauz csodás illusztrációkkal mutatja meg, hogy mi terem egy év alatt Kertváros lakóinak erkélyén, tetőteraszán vagy kertjében, és hogy mi az a tizenkét finomság, amit a bájos szereplők az éppen termő gyümölcsökből és zöldségekből készítenek. A kertészkedés, a főzés és a közösen szerzett élmények ünneplése ez a különleges és gyönyörű szakácskönyv, amely a családok örök kedvence lesz.Eredeti név: Un An - FleurvilleKiadás éve: 2021Oldalak száma: 40 oldalKötésmód: cérnafűzött, keménytáblásISBN: 9786155767104EAN: 9786155767104

Valaminek jó illata van a Gránátalma utca 10.-ben. Sőt, mennyei! Mindegyik lakásban valami különleges étel készül, amit a lakók szeretnének megosztani egymással a ház közös ebédjén. Ez a gyerekeknek szóló szakácskönyv varázslatos rajzokkal és egyszerű leírásokkal mutatja be különböző kultúrák egy-egy jellegzetes ételét, amiket a kis séfek könnyen elkészíthetnek.Eredeti név: Au 10, Rue des JardinsKiadás éve: 2021Oldalak száma: 40 oldalKötésmód: cérnafűzött, keménytáblásISBN: 9786155767098EAN: 9786155767098

Három sikerkönyv után, amelyek a kelt tészták és a kenyérsütés világába vezették be az olvasót, ezúttal a vendéglátás elmaradhatatlan finomságait gyűjtötte össze Tóthné Libor Mária. A több mint 110 ezer követővel rendelkező Limara Péksége blog alapítója süt édeset, sósat, krémeset, ropogósat. 63 recept - aranygaluskától zserbóig. Van köztük torta, az ebédvendégeket megörvendeztető kelt édesség, folyamatosan eszegethető aprósütemény, bor- és sörkorcsolya, így biztosan mindenkinek készíthetünk kedvére valót. És ami ugyancsak biztos: Limara receptjei hajszálpontosak és elronthatatlanok.Kiadás éve: 2021Oldalak száma: 176 oldalKötésmód: cérnafűzött, keménytáblásISBN: 9786155767081EAN: 9786155767081

Gáspár Bea újabb receptválogatásából egy nagycsalád mindennapjai sejlenek fel: van benne ételleírás és sztori dőzsöléshez, vendéglátásra és hétköznapokra, múltidéző és frissen tanult fogások, persze mindez a konyhából szemlélve, megélve és leírva. Az első nagy fejezetben hagyományos ételek Bea módra megcsavart receptjeit találjuk, például a lekvárral bolondított mákos tésztát, a töltött aranygaluskát, vagy a klasszikus menzás fogások megújított változatait, mint a rántott párizsit krémes krumplifőzelékkel, vagy a krumplis lasagnét. A könyv második részében modern ételek receptjei sorakoznak. A mai konyhatechnológia sztárja, a konfitálás vagy a csirketerrine mellett remekül megférnek a háziasszonyokat segítő tippek is. Bea receptjeinek olvasása és elkészítése mindenkit rádöbbent, hogy az olyan különleges alapanyagok is, mint a kapribogyó, a batáta vagy a ricotta, néhány ügyes trükkel megszelídíthetők, és a család kedvenceivé tehetők. A receptek bevezetőiben gasztrotörténeti csemegékkel is szolgál a szerző, sőt megcsillantja humorát is, amint a hizlaló sportszeletről vagy a repülő madártejről ír. A kötetben kezdő és haladó konyhatündérek egyaránt találnak fakanalukra valót.Kiadás éve: 2021Oldalak száma: 144 oldalKötésmód: kemény kötésISBN: 9786155417818EAN: 9786155417818

Kiadás éve: 2021ISBN: 9786156344106EAN: 9786156344106

"A bikavér az Egri borvidék legrégebbi és legismertebb márkája, legalább százötven éves múlttal büszkélkedhet, története mégis feldolgozatlan. Mikor készülhetett az első bikavér, és milyen fajták házasításából állt? És vajon volt-e házasítási receptúra? Milyen szerepet játszott a kadarka a bor történetében? Mit neveztek vinum rubrumnak, és mi volt a subrubrum? Egyáltalán: mit értettek több mint száz évvel ezelőtt bikavér néven? A szerzők hosszú évek óta gyűjtik és tanulmányozzák az egri borvidékre, különösképpen a bikavérre vonatkozó forrásokat. Hiánypótló kötetük az egri bikavér sikerekkel és buktatókkal, olykor kudarcokkal teli, ma is tanulságos történetét tárja az olvasók elé az 1800-as évektől napjainkig, miközben megismerjük az Egri borvidék felemelkedésében szerepet játszó szőlőfajtákat, a borászokat és a kereskedőket, a szőlőtermesztés és a borkészítés korabeli "divatjait", a filoxéravész pusztítását és az újrakezdés nehézségeit, valamint a háttérben zajló történelmi-politikai események és a különböző üzleti döntések hatásait. Szilágyi Réka borkultúra-szakértő, Csutorás Ferenc borász és Pap Péter István történész közös munkája nem csupán egy legendás bor eredetét tárja fel az olvasók előtt, de bizonyítja, hogy az egri bikavér ma is különleges és egyedi karakterekkel rendelkező vörösbor, amely magában hordozza egy rendkívüli természeti adottságokkal megáldott borvidék minden jellegzetességét. "Kiadás éve: 2021Oldalak száma: 200 oldalKötésmód: flexibilis kartonISBN: 9789634754664EAN: 9789634754664

A könyv egy Magyarországon - sőt világszerte - jól ismert és közkedvelt gasztronómiai termék, a szódavíz és a tőle elválaszthatatlan fröccs történetét kíséri nyomon a 19. század első harmadától napjainkig. A szerző munkája többéves tudományos kutatás eredménye. A kötetben kitér a termékek társadalmi, kultúrtörténeti összefüggéseire, támpontokat ad a szódavíz jelentéseinek, régi és új szerepének megértéséhez. bemutatja a téma sokszínűségét, feltérképezi azt az utat, mely a két árucikk felértékelődéséhez, végül a hungarikum minősítés elnyeréséhez vezetett. A szikvizes tárgyi emlékek magyarországi társadalmi-kulturális eseményeken, világkiállításokon, nemzetközi köz- és magángyűjteményekben egyaránt megtalálhatók. Múzeumi tárggyá válásukat, bemutatásuk szakmai rejtelmeit is alaposan körüljárja a szerző, azt összevetve a nemzetközi gyakorlattal. A közel száz, többnyire színes képpel és dokumentummal illusztrált, irodalmi vonatkozásokban is gazdag, olvasmányos könyvet nemcsak a szakemberek forgathatják haszonnal, hanem a hungarikumok és a gasztronómiai javak történetére kíváncsi olvasók, és mindazok, akik a szódavizet és a fröccsöt kedvelik.Kiadás éve: 2021ISBN: 9789634560913EAN: 9789634560913

Magyarország legkisebb borvidékéről, a három vulkánhegy alkotta Somlói-borvidékről, múltjáról, hagyományairól, jelenéről és jövőbeni lehetőségeiről szól a Borozgató Magyarok 4. kötete. -,,Számomra ez a mi somlaink, mint bármely remekműve a szellemnek, meglepően egyszerű természetességgel született. Terroir és fajta (sokféle szőlőfajta) és a hozzá leginkább illő karakter csudás egymásra-találásával. Lehet ugyan régészeti leletként is felfogni, de inkább újra előállításra váró, különleges >>piaci termékkénKiadás éve: 2021Oldalak száma: 168 oldalKötésmód: cérnafűzött, keménytáblásISBN: 9789634350972EAN: 9789634350972

Miért tartották gyógyszernek a gint? Hogyan vált a köznép italából az elit kedvencévé? Mi a titka a tökéletes ginalapú koktélnak? Miről ismerhetjük fel a minőségi gint? Ismerjük meg a gin történetét a 17. századtól kezdődően! Nyerjünk betekintést a világ leghíresebb lepárlóinak kulisszatitkaiba, a ginkészítés rejtelmeibe, és fedezzük fel napjaink 300 legfontosabb márkáját. Egyetlen ital szakértőjévé sem válhatunk kóstolás nélkül: több száz kóstolójegyzet segít a megfelelő ízjegyek beazonosításában. A gin az egyik legnépszerűbb koktélalapanyag, így nem maradhatunk koktélreceptek nélkül. Miután elkészítettük kedvencünket, tanulmányozzuk a borókaillatú párlat alapanyagait és fűszereit a lenyűgöző botanikai rajzokkal együtt. Az egyedülálló, rendkívül gazdagon illusztrált albumot nemcsak a ginrajongók fogják élvezni, de azok is, akik csak most fedezik fel korunk egyik legnépszerűbb italát. A könyv megjelenését a WhiskyNet.hu támogatta.Kiadás éve: 2021Oldalak száma: 224 oldalKötésmód: kemény kötésISBN: 9789633049037EAN: 9789633049037

Kuckózz be otthon egy csésze teával, és vedd kezedbe ezt a hasznos kis könyvet! A teák nem csak színes dobozok az élelmiszerbolt polcain: érdemes többet tudni róluk, és lehetőleg megkóstolni minél több félét. Ez a zsebkönyv méretű kalauz sok érdekességet, útmutatást, ötletet és alapvető ismeretet kínál a tea kedvelőinek. A rutinosak és a kezdők számára egyaránt jól jöhetnek az efféle hasznos tudnivalók: Filteres vagy szálas teát válasszunk? Milyen a teacserje felépítése? Melyek a teacsaládok és a leggyakoribb változatok? Milyen teáskannák vannak, és hogy kell őket használni? Melyek a teához kötődő hagyományok a világ minden tájáról? A kötet illusztrált útmutató, amely megismertet a teázás művészetével, ötleteket ad a teakóstoláshoz, a teazsúrok rendezéséhez - csupa hasznos és érdekes infóval van tele! CANDACE ROSE RARDON útirajzíró, illusztrátor és lelkes teafogyasztó. Az elmúlt évtizedet utazással töltötte, több mint 50 országban járt, és mindenhol megismerkedett a teázás hagyományaival.Kiadás éve: 2021Oldalak száma: 172 oldalKötésmód: kemény kötésISBN: 9789631367270EAN: 9789631367270

A legtöbb ember egy csésze forró kávéval kezdi a napot. Ám kávéügyben egy egész világ fedezhető fel: különböző pörkölési és főzési módszerek, hagyományok és szertartások szerte a világon. Ebben a zsebkönyvben olyan hasznos információk vannak kedvenc italáról, mint amilyen - A kávé története - A kávécseresznye szerkezete - A kávé frissessége - Koffeintartalom - Kedvelt kávéitalok Olvasson a világ legjobb kávétermő vidékeiről, a profi kávékóstolásról, az etikus beszerzésről és sok minden másról! CANDACE ROSE RARDON útikönyvszerző, illusztrátor és lelkes kávéfogyasztó. Az elmúlt évtizedben több mint ötven országban ismerkedett meg a kávézás izgalmas hagyományaival.Kiadás éve: 2021Oldalak száma: 144 oldalKötésmód: kemény kötésISBN: 9789631367560EAN: 9789631367560

PILSENI, STOUT, IPA, PORTER, BAK, PALE ALE, FÉLBARNA, BÚZA... Az otthoni sörfőzés művészetének elsajátítása az egyszerű sörfőző szett használatától a saját mikrosörfőzde elindításáig. Ismerd meg a legfontosabb sörfőzési technikákat! Válogass több mint 100 sörreceptből, melyek között a világ szinte összes sörtípusa megtalálható. Javított, frissített kiadás, új eljárásokkal és receptekkel, fényképekkel és ábrákkal gazdagon illusztrálva.Kiadás éve: 2021Oldalak száma: 224 oldalKötésmód: kemény kötésISBN: 9789634339052EAN: 9789634339052

Ez a kis írás 1845-ben látott napvilágot és a pálinka keletkezését, történetét valamint pozitív és negatív hatását elemzi, bár a szerző, akiről írásában nem derül ki, hogy ki is Ő valójában, de hazánkban a pálinka ivásának (mértéktelen) szokását ostorozza. Az alábbi mondatokat veti papírra maga a szerző: "Mondám, hogy nálunk semmit kezdeni, vagy dolgoztatni nem lehet pálinka nélkül, azért minden helyen és mindenütt pálinkát tartanak, így a plébánosok, tisztek vagy egyéb honoratiorok házánál rendesen pálinka tartatik... és ezek előbb egy pohár pálinkát gyújtanak stb." Tehát ilyen alapon nemzetünk sajátossága a pálinka fogyasztása. Napjainkban, azaz a XXI. század második évtizedét taposva, amikor a pálinka a HUNGARIKUMOK sorába került, ezért meg kell becsülnünk annak értékeit. De ennek eldöntését a tisztelt Olvasóra és a pálinka kedvelőire bízzuk.Kiadás éve: 2021Oldalak száma: 58 oldalKötésmód: puhatáblás, ragasztókötöttISBN: 9786156189936EAN: 9786156189936

A 101 whisky, amit feltétlenül meg kell kóstolnod, mielőtt meghalsz második (angol nyelven negyedik), teljesen átdolgozott és naprakész kiadása. Ez egy teljesen más whiskykalauz. Nem díjak felsorolása. Nem valamelyik önjelölt whiskyguru listája a világ 101 legjobb whiskyjéről. Egyszerűen csak egy útmutató 101 olyan whiskyhez, amelyeket az ital kedvelőinek érdemes felkutatni és megkóstolni - akár ízlik, akár nem -, hogy átfogó ismeretekre tegyenek szert. Ian Buxton szakíró átvizsgálta a világ whiskykereskedéseinek polcait, és a régi kedvencekből, az üstökösként feltörekvő újdonságokból és a rejtélyes módon csak kevéssé ismert tételekből állította össze eklektikus ajánlását - kihagyva a felsorolásból a szándékosan rejtőzködő, nevetségesen korlátozott mennyiségben készülő és képtelenül drága whiskyket. A könyv utat tör a káoszban, megfejti a marketingtrükköket, és rámutat a lényegre. Legyen szó akár India, az Egyesült Államok, Svédország, Írország, Japán vagy a skót hegyek, völgyek és szigetek tételeiről, ez az a 101 whisky, amit tényleg meg akarsz kóstolni.Eredeti név: 101 WHISKIES TO TRY BEFORE YOU DIEKiadás éve: 2021ISBN: 9789635661374EAN: 9789635661374

Apicius, Epikurosz, Hrabal, Krúdy, Mikszáth, Karinthy, Petri, Kövi Pál, Szomory, Dumas, Babits, Jókai, Füst Milán, Márai, Nietzsche, Tömörkény, Krasznahorkai, P. Howard, Agatha Christie, Déryné, Hamvas, Mick Jagger vagy éppen Bodor Ádám – egyfelől. Másfelől: firenzei posírozott tojás, Peche Melba, csórékolbász, bajai és szegedi halászlé, Fedák-lepény, sólet és halsli, risotto alla piemontese, kolozsvári káposzta, Puszta koktél, kálomista mennyország, vermicelli alla Posillipo, marinírozott halszelet Turbigo módra, paprikás krumpli, fogas Mornay módon, angol karácsonyi puding, Mussolini leves, szegedi tarhonya, velő Diderot módra, szalontüdő, vargabéles vagy éppen Újházi-kakasleves. Ezek Cserna-Szabó András legújabb könyvének, a Rézi a páczban című kötetnek főszereplői: írók és ételek. A gasztronómia és a kultúra kapcsolódási pontjai. A konyha elfelejtett történetei az irodalomban, az irodalom titkos története a konyhában. Van itt gasztrotörténeti esszé és hasnovella, kulináris tárca és konyhakulturális tanulmány. Aki szerette Edét a levesben, az imádni fogja Rézit a páczban…Kiadás éve: 2021Oldalak száma: 226 oldalKötésmód: keménytábla, védőborítóISBN: 9789634793724EAN: 9789634793724

A könyv elgondolkoztat arról, hogy miként lehet vásárolni és főzni környezetbarát módon. Megtanít felismerni, hogy mely élelmiszereket használjuk és melyeket inkább kerüljük. A könyvben 30 nagyszerű receptet is találhatunk, amelyeket Ön is megszeret, nem csak a bolygónk. A receptek mellett a kiadvány számos tippet és tanácsot is ad, hogy hogyan érhetünk el ezekkel az apró lépésekkel nagy változásokat. A könyvben 30 környezetbarát szemléletű receptet talál, amelyeket Ön is és a bolygónk is megszeret. Mindemellett számos tippet és tanácsot ad, hogy milyen apró lépéseket tehetünk a jelentős változások érdekében. Nagyon jól tudjuk, hogy étkezési és vásárlási stílusunk jelentős megváltoztatása nélkül a természet továbbra is szenvedni fog. De néha nehéz eldönteni, hogy mely élelmiszerek valóban környezetbarátok. Ez a könyv világos és egyértelmű tényekkel segíti a tudatos változtatást. Megtudhatja, hogy mely környezetünket terhelő termékeket kerülje, milyen élelmiszereket vásároljon és hogyan főzhet belőlük otthon ízletes ételeket. A könyv bemutatja az élelmiszerek előállításának különböző módszereit is, kiemelve azokat a nyersanyagokat, amelyek termesztése kevesebb természeti erőforrást igényel. Bár nincs egyetlen helyes "fenntartható élelmiszer" sem, a célunk az, hogy bemutassuk a bolygóbarát táplálkozás alapelveit, és feltárjuk azokat a folyamatokat, amelyek az élelmiszertermelés során általában rejtetten zajlanak. A könyv emellett foglalkozik a saját élelmiszer termesztés módszereivel is. Ez a tudás segíthet abban, hogy fogyasztóként jobb döntéseket hozzunk a Földünk érdekében. Bár a legtöbb élelmiszer nem 100%-ban fenntartható, bizonyos élelmiszerek gyártása kímélőbb a bolygónk számára. Ha ezeket az összetevőket beépítjük étrendünkbe és körültekintőbben választjuk meg az élelmiszereket, segíthetünk megőrizni a Földet az utánunk jövő generációk számára.Kiadás éve: 2021Oldalak száma: 128 oldalKötésmód: kemény kötésISBN: 9789635050826EAN: 9789635050826

Ez a könyv 500 sistergő, ízletes barbecue étel receptjét tartalmazza, hasznos tippekkel a hozzávalók kiválasztásához. Bemutatja az alapvető grillezési technikákat, valamint ínycsiklandó pácok és egyéb köretek elkészítési módjait kínálja. – A bevezető rész ismerteti a fontosabb alaptudnivalókat, például a hagyományos, a gáz- és az elektromos grillsütők különbségeit, a sütési időket és a biztonsági intézkedéseket. – Változatos és ízekben bővelkedő recepteket ismertet az egyszerű, meghitt családi összejövetelekhez, a szabadtéri sütögetéshez és vendéglátáshoz egyaránt. – A vegetáriánus, egészségtudatos és a nemzetközi gasztronómia által ihletett fogások köréből is szemezgetve vezeti el az olvasót a grillezés élvezetéhez.Kiadás éve: 2020Oldalak száma: 288 oldalKötésmód: fűzveISBN: 9789634069010EAN: 9789634069010

Lépj be a mindenmentes ételköltemények ínycsiklandó világába! Czanik Balázs fitness edző, a Capoeira Aerobik megálmodója életében a legfontosabb szerepet a mozgás tölti be, emellett pontosan tudja, hogy az egészséges életmódhoz ugyanúgy hozzátartozik a kiegyensúlyozott táplálkozás is. Ezúttal Kiss Enikővel, az All in - Natural food alapítójával mindenmentes étkeket alkottak.Kiadás éve: 2020Oldalak száma: 120 oldalKötésmód: kemény kötésISBN: 9786150068923EAN: 9786150068923

A kötetben a nyugati végek, elsősorban Vas megye hal- és vadgasztronómiai értékeit szeretnénk bemutatni az érdeklődőknek. Bízunk abban, hogy forgatva a kiadványt, és egy-egy hétvégi családi ebéd, vagy ünnepi-baráti összejövetel alkalmával egyre többen ismerkedhetnek meg a kötetben található receptek alapján elkészített ételek elfogyasztása nyújtotta élményekkel! Az alapanyagok között a fogolytól a fácánon, vadkacsán át a szalonkáig, a nyúltól és az őztől a vaddisznóig és a szarvasig sok minden megtalálható. A felhasznált halak sokfélesége - csuka, ponty, harcsa, pisztráng, sügér, küsz - is mutatja, hogy milyen gazdagok vagyunk az egészséges alapanyagokban.Kiadás éve: 2020Oldalak száma: 104 oldalKötésmód: cérnafűzött, keménytáblásISBN: 9786155847967EAN: 9786155847967

1925-ben vették lajstromba a "Váncza sütő-krémpor" védjegyét, később pedig sokféle kitűnő magyar termék (sütőpor, vanillincukor, szalalkáli, főzős vanília- és csokoládéízű krémpor, hidegen kikeverhető krémek és pudingok) megalkotását. A nosztalgiakönyv Váncza József receptjeit az eredeti rajzokkal, új tematikus rendbe helyezve közli. A finomabbnál finomabb sütik elkészítésekor a konyhát az ínycsiklandozó illatok és a századelő varázslatos világa is átjárja.Kiadás éve: 2020Oldalak száma: 216 oldalKötésmód: ragasztókötöttISBN: 9789633493120EAN: 9789633493120

TUDATOSSÁG - FENNTARTHATÓSÁG - KÖRNYEZETBARÁT TÁPLÁLKOZÁS A superfood kifejezés sokak számára egyet jelent az egészséggel, hiszen olyan alapanyagot mutat, amely valamely értékes tulajdonságában kiemelkedik társai közül. A legnépszerűbbek sorát a goji bogyó, az avokádó, a tengeri moszat és a lazac vezeti, ám a vargányáról, a rizsről vagy akár a sárgarépáról, padlizsánról már csak kevesen tudják, hogy szintén igazi szuperélelmiszerek, ráadásul itthon is megteremnek. E könyv szerzője nem kevesebbre vállalkozott, minthogy összegyűjtse mindazokat a hazánkban fellelhető zöldségeket, gyümölcsöket, gabonaféléket és olajos magvakat, melyek szupererővel rendelkeznek, így méltán viselhetik a magyar superfood elnevezést. Dietetikusként hitelesen mutatja be értékes tápanyagtartalmukat, egészségünkre gyakorolt pozitív élettani hatásukat és változatos konyhai felhasználásukat. Mindezek mellett ahhoz is kellő bizonyítékkal szolgál, miért érdemes elsősorban a hazai szuperalapanyagokat beépíteni étkezésünkbe, és hogy ezzel a választással milyen sokat tehetünk a fenntartható, környezettudatos táplálkozás és életmód érdekében. A látványos, kedvcsináló fotókkal illusztrált kiadványban több mint száz hazai szuperélelmiszer, és a belőlük készült izgalmas, ínycsiklandó és egészséges finomság receptje kapott helyet. S, hogy az alapanyagok beszerzése se okozzon gondot,a hazai termőhelyekről, illetve az aktuálisan elérhető termények listájáról is tájékozódhatnak az olvasók. Tegyük változatossá, értékessé étkezésünket!Kiadás éve: 2020Oldalak száma: 240 oldalKötésmód: cérnafűzött, keménytáblásISBN: 9786155417580EAN: 9786155417580

Lengyel József még cukrásztanoncként készítette el élete első esküvői tortáját. Az azóta eltelt bő két évtizedben rengeteg minden változott körülötte: az ország egyik legnépszerűbb cukrászává vált, több tízezren követik az interneten, az általa alapított Torta és Karamell pedig már fogalommá vált. Ám a lényeg változatlan: szeretet és személyesség. Ennyi a titok, hiszen filozófiája szerint a cukrászmesterség nem boszorkányság, nem kellenek hozzá nagy dolgok, csupán tehetség, szorgalom és alázat. Ebből a gyönyörű kötetből megtudhatjuk, hogyan vált a rosszul sikerült süteményeit kezdetben édesanyja elől a szekrénybe rejtő kisfiúból Magyarország egyik legkeresettebb esküvőitorta-készítője, mi hajtja az átdolgozott estéken és hétvégéken át, és a kulisszák mögé is bepillanthatunk: hogyan születik meg egy mulandóságában tökéletes tortaköltemény, mennyi munka és stressz rejlik az egész vendégsereget lenyűgöző alkotás mögött. Ráadásként megható, mulatságos és néha rémisztő esküvői történeteket olvashatunk, továbbá Lengyel József kedvenc receptjeit is megosztja velünk. Az ízletes végeredményről pedig a mindenkori cukrász gondoskodik. Ahogy a mester mondja, a dolog egyszerű: "Az ember belesüti a szeretetét a finomságokba, amitől varázslatosak lesznek."Kiadás éve: 2020Oldalak száma: 192 oldalKötésmód: kötve, védővelISBN: 9789634476979EAN: 9789634476979

Ezt a könyvet az esendő, erőfeszítéseikért viszont nagyon is becsülnivaló kétbalkezeseknek írtam. Ők azok, akiket a legnagyobb igyekezettel létrehozott alkotás után is csak így dicsérnek: ki gondolta volna...?! Jó, ha nem teszik hozzá: tényleg te csináltad? Bezzeg az ezermesternek, aranykezűnek elkönyvelt embertársaink sikertelensége azt juttatja a többiek eszébe: mindenkinek lehet rossz napja. Ezt a könyvet bátran forgathatják a fiatalok, akik most látják elérkezettnek az időt, hogy önmagukról gondoskodjanak, vagy éppen nem látják úgy, de kénytelenek. Azoknak is szeretettel ajánlom a könyvet, akiknek az ebédelést az étkezőajtóra kilógatott munkahelyi menülista böngészése, a vacsorát pedig a pizzaétlap végiggusztálása előzte meg. Most viszont úgy gondolják: nem is baj, hogy megszűnt a vállalat, vagy éppen az sem tragédia, hogy mától a postás hozza az elköltendőt, úgyis unta már a tarhonyás mócsingot. Holnaptól új életet kezdünk, felfedezzük a konyhát! Nem a saját kárunkon tanulunk meg balesetmentesen közlekedni a bevásárlókosár és a tűzhely között, hanem ezzel a könyvvel. Játszva tanulunk, eddig ez a módszer találtatott a legeredményesebbnek.Kiadás éve: 2020Oldalak száma: 288 oldalKötésmód: kartonISBN: 9789634476986EAN: 9789634476986

Ki gondolta volna, hogy a bolygó védelme a konyhában kezdődik, fakanállal a kezünkben? Pokorny Lia igen. A színésznő évek óta nagyon tudatosan táplálkozik, és ennek következtében rengeteg tudatosan főző, hasonlóan gondolkozó, hazai barátot ismert meg. Rendszeresen kiáll a természetvédelem mellett, következetesen, érzékenyen, a rá jellemző finom karakánsággal. Az egész világra ható kedves mosolya a könyv lapjain is felbukkan, eltökélt szeretete pedig, amellyel környezetünket akarja óvni, innovatív konyhai ötletek és receptek formájában jelenik meg. "Mára egyre többünknek egyértelmű, hogy alkalmazkodnunk kell a természet körforgásához, csak így őrizhetjük meg nagyszüleink ízeit az unokáinknak és az ő unokáiknak. Szerencsére egyre többen látjuk ennek fontosságát szerte a világon. A hasonlóan gondolkozók számára állítottam össze egy receptgyűjteményt, amelyből egészséges, fenntartható és finom ételeket készíthetünk. Remélem, mindenki sok kreatív ötletet talál majd benne!" - Pokorny LiaKiadás éve: 2020ISBN: 9786156122520EAN: 9786156122520

A nagy sikerű GastroHobbi-szakácskönyv szerzői közkívánatra új kötettel jelentkeznek. A korábbi könyvhöz hasonlóan ezúttal is a közösségi főzőcsatornájuk legkedveltebb receptjeit válogatták egy csokorba. Céljuk, hogy könnyen beszerezhető alapanyagokból, mindenki számára egyszerűen és gyorsan elkészíthető, egészséges és finom ételeket osszanak meg a főzni vágyókkal. Természetesen a főzőcskevideók ebből a könyvből sem maradhattak ki! 32 recept elkészítése a LivePrint-alkalmazás segítségével videón is megtekinthető.Kiadás éve: 2020Oldalak száma: 176 oldalKötésmód: füles, kartonáltISBN: 9789633247884EAN: 9789633247884