Ha magas vérnyomással küzdünk, nagy kihívásnak tűnhet étkezési szokásaink megváltoztatása és nátriumfogyasztásunk figyelése, ez pedig még stresszesebbé teheti mindennapjainkat. Jennifer Koslo egyszerű, ám nagyon hatásos 21 napos DASH-diétára alapuló étrendje segítségével természetes módon mérsékelhetjük sófogyasztásunkat és kímélhetjük szívünket. A bevásárlólisták, heti étrendek és tápértékadatok segítségével könnyedén, gyógyszerek nélkül tarthatjuk karban a vérnyomásunkat.Eredeti név: Lower Your Blood PressureKiadás éve: 2019Oldalak száma: 192 oldalKötésmód: kartonISBN: 9789634474944EAN: 9789634474944

Ételben az orvosság -tartja a népi bölcsesség, s mennyi igazság van ebben! Az Éltető növények című könyv az évszakokat és azok változását messzemenően figyelembe vevő, ízekben gazdag utazásra invitálja az olvasót. A főszerepet olyan csodás növények játsszák, melyeknek éltető hatásuk van: oxigént biztosítanak, táplálnak és gyógyítanak minket - egyszerre ízletes alapanyagok és minden évszakban jótékony hatással, gyógyító erővel bírnak. Főzzünk a természet erejével - minden egyes napon! Kerekedjünk felül a szomorúságon, az influenzán vagy a náthán a növények segítségével. Az alma, cékla vagy a különféle olajos és gabonamagvak mellett tanuljuk meg a körömvirág, a csalán, a rózsa vagy a gyermekláncfű gyógyászati-konyhai felhasználását.Kiadás éve: 2019Oldalak száma: 176 oldalKötésmód: kemény kötésISBN: 9789635090501EAN: 9789635090501

Hiánypótló, hasznos és különlegesen gyakorlati táplálkozási "tanácsadót" ad az olvasók kezébe BARTHA ÁKOS és MEZEI ELMIRA. Azoknak kívánnak segítséget nyújtani, akik valamilyen emésztési problémával küszködnek, ami napjainkban, életmódunk és táplálékaink változásával sajnos egyre gyakoribb. Az orvostudománynak megvannak a válaszai a fenti problémákra, de ezek leginkább a gyógyszeres kezelésben merülnek ki. A szerzőpáros a bajok gyökeréhez nyúl vissza, amikor mindennapi táplálékainkat veszi szemügyre. Az ausztrál Monash Egyetem kutatói által tudományos alapon kidolgozott módszer alapja az ún. erjedő szénhidrátok - kezdőbetűikből alkotott nevükön: FODMAP-ok - kerülése, mivel az arra érzékenyeknél ezek komoly bélpanaszokat okozhatnak. A leggyakoribb ilyen jellegű emésztőszervi egyensúlytalanság az IBS (irritábilisbél-szindróma), melynek kezelésében ezzel a módszerrel óriási sikereket érnek el. Ezenkívül hatékony lehet még IBD (gyulladásos bélbetegségek), funkcionális emésztőszervi rendellenességek, bélflóra-egyensúlytalanságok, felszívódási és emésztési zavarok, laktózérzékenység, valamint NCGS (nem cöliákiás gluténérzékenység) esetén. A terápiás célú étrend lényege, hogy kerüljük a magas FODMAP-tartalmú táplálékokat - többek között a laktóztartalmú tejtermékeket, a gluténtartalmú gabonaféléket, bizonyos zöldségeket és olajos magvakat, valamint némelyik gyümölcsöt is. Nem kell azonban megijedni, mert igen változatos a fogyasztható ételek sora - idetartozik minden hús- és halféle, a laktózmentes tejtermékek, a tojás, illetve sokféle zöldség és gyümölcs. A szerzők az alacsony FODMAP-étrend tudományos alaposságú és részletes bemutatása mellett kitérnek egyes betegségtípusok (endometriózis, ekcéma stb.) és a táplálkozás összefüggéseire, az igénybe vehető diagnosztikai eljárásokra, a manapság heves viták tárgyát képező probiotikumok hasznára, a modern kori édesítők, valamint a prebiotikus rostok és a gyógynövények szerepére. A kötet második részében szereplő ínycsiklandó és főképp egészséges receptek pedig azt bizonyítják, hogy egy diéta nemcsak változatos, hanem igazán élvezetes is lehet! BARTHA ÁKOS az élelmiszer- és a táplálkozástudomány több területén is tevékenykedett, hosszú évek óta foglalkozik az ételek, a táplálkozás bonyolult témakörével. Tapasztalataira és tanulmányaira alapozva kutatja a különböző diétákat és terápiás célú étrendeket. Küldetésének tekinti, hogy kiutakat mutasson a táplálkozási tanácsok útvesztőiből, valamint hidakat építsen a hagyományos orvosi szemlélet és a tudományosan is alátámasztott, természetes módszerek között. MEZEI ELMIRA táplálkozási tanácsadó és reformszakács, számtalan egészséges és ínycsiklandó étel megálmodója, tucatnyi nagy sikerű szakácskönyv szerzője. Specialitása a szűkített keresztmetszetű táplálkozáson belül a teljesség megtalálása. Főzőtanfolyamain és könyveiben arra tanít, hogy hogyan lehet egy diéta keretein belül ínyenc és teljes értékű kulináris élményt létrehozni. Inspirációt leginkább az ősi alapokon nyugvó, természetes és szezonális táplálkozásból merít.Kiadás éve: 2019Oldalak száma: 272 oldalKötésmód: kartonISBN: 9789634752066EAN: 9789634752066

Orvosilag kontrollált, jóváhagyott recepteket, étel leírásokat közöl, amelyek azzal, hogy ugyanazon étel kétféle kalória tartalmú leírását közlik, lehetőséget nyújt a felnőttnek tekintett olvasók (páciensek) számára, hogy semmit nem tiltva tudatosan tervezhessék kalória háztartásukat.A recepteken  túlmenően az étkezéssel leginkább kapcsolatba hozható betegségek rövid, olvasóbarát leírásával, a könyvben előforduló valamennyi alapanyagot ABC rendben tartalmazó kalória táblázataival, az orvosilag vezetett, de önállóan is elvégezhető komplex testsúly program leírásával (kalória bevitel tervezése, kontrollja és örömszerző mozgás együtt) lesz "több, mint szakácskönyv"Kiadás éve: 2019Oldalak száma: 304 oldalKötésmód: kemény kötésISBN: 9789638552549EAN: 9789638552549

Okleveles holisztikus egészségmentorként hiszek a bio-egyéniségben, abban, hogy ami az egyik ember számára jótékonyan ható étel, az a másiknak nem feltétlenül szolgálja az egészségét. Tanulmányaimat többek között az Institute for Integrative Nutrition egészségmentor képzésén végeztem, amely során több mint száz, táplálkozással és praktikus életmóddal kapcsolatos elméletet sajátítottam el. Ezután szakosodtam a kulináris táplálkozástudomány és a léterápia irányába. Egy általam kidolgozott programmal – személyre szólóan összeállított hidegen préselt levekkel és egyszerű, ízletes, antitápanyag-mentes receptekkel – segítek ügyfeleimnek a civilizációs betegségek testi és lelki ártalmait csökkenteni, és életmódjuk megváltoztatásával egészségüket megőrizni, javítani vagy helyreállítani. Nem diagnosztizálok, vagy ígérem, hogy meggyógyítok bárkit, mindössze ismertetem a meglévő tudományos kutatások eredményeit, amelyekkel alátámasztom azt a tényt, hogy bizonyos elfogyasztott ételek és ivólevek milyen előnyösen hatnak a szervezetre egy-egy általános betegség kezelése során.Kiadás éve: 2019Oldalak száma: 144 oldalKötésmód: puhatáblás, ragasztókötöttISBN: 9786150053677EAN: 9786150053677

A legátfogóbb és leglátványosabb útmutató a táplálkozásról Létezik tökéletes étrend? Tényleg nyolc pohár vizet kell meginnunk naponta? Pontosan mi a glutén, és miért kerülik sokan? Mi a tudományos alapja azoknak a felfedezéseknek és tanácsoknak, amelyekkel a média áraszt el bennünket nap mint nap? Világos, könnyen érthető ábrák és elképesztő adatok - minden, amit az egészséges táplálkozásról és az élelmiszerekről tudni kell. Kiadás éve: 2018 Oldalak száma: 256 oldal Kötésmód: kemény kötés ISBN: 9789634333340 EAN: 9789634333340

Tudta, hogy a chiamagot nemcsak tojáshelyettesítőként és zselésítőként, hanem jégkrémek, péksütemények, lekvárok, sőt akár sajtok elkészítéséhez is felhasználhatjuk? Hogy tofuból házilag is készíthetünk majonézt, a vaj pedig könnyen helyettesíthető kókuszolajjal? És mit szólna egy kis kókuszkrémből készített tejszínhabhoz? Ez az egyedülálló könyv nem csak az újdonsült, de a veterán vegánok életét is megkönnyíti, hiszen bemutatja mindazokat a növényi eredetű összetevőket, amelyek segítségével otthon is könnyedén vegánná varázsolhatjuk kedvenc ételeinket. Útmutatást kapunk arra vonatkozóan, miként válthatjuk ki a hozzávalók között szereplő tejet, sajtot, tojást (legyen szó akár sós ételről, akár édességről), húst és más állati eredetű összetevőket (vegán bacont valaki?). A szerzők ezen kívül minden receptnél külön megjelölik, ha az adott fogás glutén-, szója-, olaj- vagy cukormentes, ezzel is megkönnyítve a választást azok számára, akik speciális étrendet követnek. A könyv célja, hogy megismertessen azokkal az eszközökkel és technikákkal, amelyek az állati eredetű élelmiszerek helyettesítéséhez szükségesek, hogy teljes értékűen kiválthassuk azokat természetes, növényi eredetű hozzávalókkal, akár házi készítésűekkel is.Eredeti név: THE COMPLETE GUIDE TO EVEN MORE VEGAN FOOD SUBSTITUTIONSKiadás éve: 2018Oldalak száma: 256 oldalKötésmód: puhatáblás, ragasztókötöttISBN: 9789632913377EAN: 9789632913377

Ez a könyv főként azoknak szól, akik már követik az autoimmun protokollt (AIP), sikeresen túljutottak a diéta első, legszigorúbb fázisán és közérzetük javulása egyértelműen jelzi ezt. Mivel a legszigorúbb szakaszban bizonyos, egyébként magas tápértékű élelmiszert is tanácsolt elhagyni, az étrendnek ezt a formáját csak rövid ideig, átmenetileg ajánlott tartani. A szigorú diéta szakaszában kiiktatott alapanyagokat később - az állapottól függően - fokozatosan, több lépésben lehet visszaemelni a táplálkozásba. E könyv ehhez a visszaépítési folyamathoz ad konkrét tanácsokat és ízletes recepteket. A cél továbbra is a tápanyagraktárak feltöltése, az emésztőrendszer tisztítása és gyógyítása, hiszen a gyulladásfokozó ételektől mentes táplálkozás enyhíti az autoimmun folyamatokat. Az egészséghez nélkülözhetetlen a jóltápláltság, amit csak úgy lehet elérni, hogy nap mint nap a lehető legmagasabb tápanyag-sűrűségű ételeket fogyasztjuk. Bár ritka jelenség, hogy valaki megelőzés céljából kezd kutakodni, a szerző titkon mégis reméli, hogy e kötet olyanokat is meg tud szólítani, akik tudatos életmódváltással szeretnék elkerülni, vagy legalábbis csökkenteni a betegség kialakulásának esélyét. Az ugyanis nyilvánvaló tény, hogy a természetes táplálkozás gyulladás- és stresszcsökkentő hatású. Ha a minőségi étkezéssel javíthatunk közérzetünkön, tegyük meg ezt, hogy ezzel is segítsük szervezetünk egészséges működését. Kiadás éve: 2018 Oldalak száma: 228 oldal Kötésmód: karton ISBN: 9789634751083 EAN: 9789634751083

HOGYAN FAJULHAT AZ EGÉSZSÉGES TÁPLÁLKOZÁS ÉSZREVÉTLENÜL VESZÉLYES MEGSZÁLLOTTSÁGGÁ? Az ORTHOREXIA egy nehezen felismerhető táplálkozási rendellenesség. Nem hashajtók, hánytatók szedéséről, és nem is a kalóriák csökkentéséről szól. Az orthorexiában szenvedők a tiszta, ideális étrendre való törekvés nevében kiiktatnak bizonyos élelmiszereket az étkezésükből. Ez gyorsan kényszeres megszállottsággá fajulhat, ami mentálisan és testileg egyaránt súlyos következményekhez vezethet. Renee McGregor, az ismert dietetikus, táplálkozási szakértő és az evészavarokkal kapcsolatos felvilágosítás elkötelezett híve, most először tárja a nagyközönség elé ezeknek a veszélyes étrendeknek a valódi mozgatórugóit. A könyv a szerző személyes tapasztalatai és kutatásai révén eszközt kínál az orthorexiában szenvedőknek arra, hogy visszatérjenek a kiegyensúlyozott, valóban egészséges táplálkozáshoz.Kiadás éve: 2018Oldalak száma: 216 oldalKötésmód: papír / puha kötésISBN: 9786155644108EAN: 9786155644108

Életünkben fontos szerepet játszik a táplálkozás. Lényeges lenne, hogy folyamatosan kísérjük figyelemmel elfogyasztott ételeinket, és tudatosan válogassuk meg az alapanyagokat, melyekből azokat előállítjuk, előállítják. Legyen gondunk arra is, hogy hol, milyen eszközökön, milyen módszerekkel készülnek el azok. Ebben a könyvben e célnak az eléréséhez igyekszünk hasznos tudást közvetíteni olvasóinknak. Hogy a "bio" ne csak egy szó, hanem tartalmas fogalom legyen mindennapjainkban. Egészséges táplálkozás, Különleges zöldségek, Modern konyha, Bio-módszerek, Kis házi konzervüzem, Aszalás, őrlés, pelyhesítés, Kenyérsütés, grillezés, Gluténmentes pékáruk, Gluténmentes és egészséges, alakbarát receptek: levesek és főételekKiadás éve: 2018Oldalak száma: 130 oldalKötésmód: puhatáblás, ragasztókötöttISBN: 9772061518701EAN: 9772061518701

Az avokádót nem véletlenül szeretik oly sokan. Lehet összetörni, turmixolni, aprítani, sütni vagy akár édesíteni – nincs olyan elkészítési mód, amivel ne tudnánk valami finomat és izgalmasat varázsolni ebből a sokoldalú gyümölcsből. Krémes, csábító és egészséges – nem csoda, hogy mindenki megőrül érte. Az ínycsiklandó receptek listája hosszú, a klasszikus guacamolétól az avokádós szatéöntettel gazdagított zöldségspagetti-salátán és a chilis-avokádós salsával tálalt kukoricaropogóson át a csokis-mogyorós brownie-ig. Eredeti név: The Goodness of AvocadoKiadás éve: 2017Oldalak száma: 96 oldalKötésmód: kemény kötésISBN: 9789634063735EAN: 9789634063735

"A teljes értékű konyha finom, egészséges és gyönyörű. Alapját dédszüleink konyhaművészete képezi az élelmiszeripar előtti időkből abból az időből, amikor mi magunk készítettük el az ételeinket almából, káposztából, répából, búzából azaz természetes alapanyagokból. Annak idején a magyar konyha ugyanolyan teljes értékű volt mint az olasz, a svéd, a japán vagy bármely más hagyományos konyha. Ezért a szakácskönyv receptjeinek zömét a hagyományos magyar konyha ételei alkotják kiegészítve a nagyvilág ételeivel kicsit átalakítva. A teljes értékű ételek remekül beilleszthetők a magyar konyhába, így megszokott ételeink segítségével tudjuk egészségesre enni magunkat.Szakácskönyv a családnak kicsiknek és nagyoknak egyaránt."Kiadás éve: 2017Oldalak száma: 300 oldalKötésmód: cérnafűzött, keménytáblásISBN: 9789639904132EAN: 9789639904149

Az autoimmun betegségek nem egyik napról a másikra alakulnak ki. A tünetek megjelenése előtt a rejtett gyulladások és az önpusztító mechanizmusok akár hosszú éveken át rombolhatják a szervezetet. Ezt a folyamatot jelöli az úgynevezett autoimmun spektrum kifejezés: a skála egyik végén a még észlelhetetlen változások, a másik végén pedig az életminőséget már súlyosan károsító, akár teljes működésképtelenséghez vezető állapotok találhatóak. Minden autoimmun betegséggel küzdő ezen a skálán helyezkedik el valahol. Előfordulhat, hogy komolyabb tünetek soha nem jelentkeznek, csak a lappangó, krónikus kellemetlenségek, mint az elhízás, a lelassult gondolkodás, a hangulati ingadozások, a szüntelen fejfájás, az allergiák, a depresszió, az alvásproblémák, a felborult bélflóra-egyensúly, az ízületi fájdalmak és nem utolsósorban a megmagyarázhatatlan, krónikus fáradtság. Ezeket a szimptómákat - konkrét diagnózis hiányában - gyakran a "stressz" számlájára írják. A nevesített autoimmun betegségeken kívül egyre többször fedezik fel olyan testi-lelki bajok hátterében is az autoimmun folyamatokat, melyeknél eddig nem gyanakodtak ilyen összefüggésre. Sajnos szinte mindenki hallott már a leggyakrabban előforduló autoimmun betegségekről: az 1-es típusú cukorbetegségről, a szklerózis multiplexről, az amiotrófiás laterálszklerózisról (ALS), az Alzheimer- és a Parkinson-kórról, a bélrendszert érintő kolitiszről, a Crohn-betegségről és az irritábilis bélszindrómáról, a sokízületi gyulladásról, a pajzsmirigybetegségekről (Hashimoto- és Graves-Basedow-kór), az alopéciáról (foltos kopaszodás), és a sort még folytathatnánk. Ezek között vannak olyanok, amelyek az életmód és étrend szigorú betartásával kontrollálhatók, teljesen vagy nagyrészt tünetmentessé tehetők, másoknál a már kialakult károsodás nem visszafordítható, de a további állapotromlás megelőzhető, lassítható, illetve a gyógyszeradag csökkenthető. Mivel az autoimmun betegségek kialakulásában három tényező biztosan szerepet játszik (örökletes faktorok, környezeti hatások és áteresztő bélszindróma, vagyis az ezt kialakító életmód), ezért tanácsos átgondolni, hogy ezek közül melyikre van leginkább befolyásunk? A válasz nyilvánvaló: a harmadikra, vagyis arra, hogy mit eszünk, mit iszunk, hogyan élünk. Mindennek tükrében talán a legfontosabb, hogy mi az, amit nap mint nap enni kell ahhoz, hogy a szervezet tápanyagraktárai feltöltődjenek, az emésztőrendszer tisztuljon és gyógyuljon. A gyulladásfokozó ételektől való tartózkodás csillapítja a szervezetben zajló autoimmun folyamatokat, de az egészséghez jóltápláltság is kell, amit csak úgy lehet elérni, hogy tudatosan a lehető legmagasabb tápanyag-sűrűségű ételekre alapozzuk a napi étkezésünk. MEZEI ELMIRA, táplálkozási tanácsadó és reformszakács, a hazai paleo mozgalom egyik úttörője, számtalan egészséges és ínycsiklandó étel megálmodója, tucatnyi nagy sikerű szakácskönyv szerzője, saját indíttatásból vágott bele egy igen szigorú, nyolchetes autoimmun diétába. A kúra annyira hasznosnak és sikeresnek bizonyult, hogy azóta is eszerint főz és él. Az Autoimmun szakácskönyvben összegyűjtötte ezeknek az ételeknek a receptjeit. A kötet előszavában felvázolja, pontosan mit is értünk autoimmun betegségek alatt, a bevezetőben pedig megosztja az olvasókkal a saját történetét, így minden sorát a személyes érintettség és a saját tapasztalat hitelesíti. Kiadás éve: 2017 Oldalak száma: 206 oldal Kötésmód: puhatáblás, ragasztókötött ISBN: 9786155609978 EAN: 9786155609978

Hamarosan megjelenik a BOOOK Kiadó egészségtudatos sorozatának következő darabja, a 2016-ban kiadott nagy sikerű Mindenmentes kötet második része. Az első szakácskönyv hazai olvasói sikere után - melyet idén egy rangos nemzetközi versenyen, a Gourmand World Cookbook Awards-on elért két harmadik helyezés koronázott a vegán és a diétás könyvek kategóriájában - az új kötet is azt szeretné bemutatni, hogy a Mindenmentes korántsem az ízek, a zamatok hiányát, hanem a teljes értékű, egészséges és tápláló alapanyagokból készült ételeket jelenti a mindennapokban. Szerzője, az eredetileg gyógyszerész és kutató Dr. Andrási Nóra, a Nóri mindenmentes konyhája blog írója újabb 70 receptet gyűjtött össze, ami cukor-, glutén-, tejtermék- és tojásmentes, valamint a 160 gramm szénhidrátos diétába illeszthető. A receptek a házilag készült pékáruk és vegán tejtermékek mellett könnyen elkészíthető útravalókat, hétköznapi és hétvégére való főételeket, illetve desszerteket sorakoztatnak fel, az allergének okán külön jelölve a magmentes és szójamentes ételeket. Az elkészítésben segítenek a jól strukturált leírások és a jelölt elkészítési idő, a szerző tippjei pedig a recepteken kívül egy külön fejezetben is helyet kaptak. Dr. Andrási Nóra egymást kiegészítő, személyes példán alapuló könyvei nemcsak azoknak segítenek, akiknek száműzniük kell az étrendjéből bizonyos alapanyagokat, élelmiszer-összetevőket, de örömmel, kockázatok nélkül szeretnének alkotni a konyhában, hanem olyan olvasóknak is inspirációként szolgálnak, akiket szerencsés módon nem érint a táplálékallergia, de szeretnének egészségesebben, tudatosabban táplálkozni, aktív életet élni, vagy a vegán konyha világával ismerkedni. Kiadás éve: 2017 Oldalak száma: 165 oldal Kötésmód: keménytáblás, vászonborítós ISBN: 9786155417313 EAN: 9786155417313

Joacim Lund riportkönyvében arra keresi a választ, hogyan tudnánk kitörni az élelmiszer-üzletláncok olcsó, ezért rossz minőségű és szűk választékú áruinak fogságából. Hogyan változtassunk az utóbbi évtizedekben teljesen megváltozott étkezési szokásainkon, hogy visszatérhessünk a tudatos táplálkozáshoz, egészséges főzéshez. Vajon akkor is megennénk az előre feldolgozott készételeket, ha tudnánk, miből és hogyan készülnek? A legnagyobb gond, hogy a döntésre esélyünk sincs, ami a kereskedelmi hálózatok felelősségét veti fel. Lund meglátogatta a norvég Coop és Rema üzletláncok vezetőségét, akik hibáikat elismerve óvatos biotermék-kínálattal kísérleteznek, de ehhez tájékozott vásárlókra van szükség. Az élelmiszer-iparág hátterében kiterjedt környezeti és állatjóléti problémák húzódnak, húsalapú étkezésünk a takarmány nagyipari termelése miatt tönkreteszi a Földet, a brazil esőerdők négyötödét így tarolták le. Ellenpéldákat keresve koppenhágai és londoni díjnyertes éttermekben járunk, melyek azzal lettek világelsők, hogy helyi nyersanyagokból dolgoznak vagy az alapanyag teljes feldolgozására törekednek a virágbefőttől az elropogtatható szalonkafejig. Megismerkedünk a "mindenevők dilemmájával" (mit válasszunk, hogy életben maradjunk?), "a nagy hármassal" (a só, a cukor és a zsír háttérhatalmával), a nose to tail cookinggal (szőröstől-bőröstől), a berlini Húsatlasszal, a barbecue texasi fővárosával, a lelkiismeretüket altató "új jólétisekkel", "a boldog hús mítoszával" és az amerikanizált rohanó étrend sokkoló számadataival.Eredeti név: Hele bøffelenKiadás éve: 2017Oldalak száma: 272 oldalKötésmód: ragasztókötöttISBN: 9789632799438EAN: 9789632799438

Ki ne fogadta volna már meg, hogy holnaptól minden más lesz, és egészségesen táplálkozik? Ha ez az érzés ismerős, íme egy segítség a megvalósításhoz: Török Eszter legújabb szakácskönyvében 71 ínycsiklandozó receptet mutat be, mindegyik étel egytől-egyig cukormentes és rostban gazdag, ráadásul szuper ízletes! Nagy segítség lehet a fogyókúrában, de különösen ajánlott inzulinrezisztencia, PCOS, cukorbetegség, reflux, székrekedés esetén vagy várandósság alatt. A könyv tartalmaz egy rövid leírást a diéta alapelveiről, illetve külön fejezetben mutatja be a reggelire, ebédre, vacsorára és kisétkezésre javasolt ételeket. Minden recept mellett fel van tüntetve, hogy mely ételek gluténmentesek, és pontosan ki vannak számolva a tápanyagértékek, így a diétázó könnyen követni tudja mennyi kalóriát vagy szénhidrátot fogyasztott el egyszerre. Török Eszter dietetikusként már több ezer páciensnek segített az életmódváltozásban, nagy gyakorlata van az étlaptervezésben, főzőiskolábanis oktatott. Ez a kötet a nagy sikerű első szakácskönyvének folytatása. Néhány visszajelzés a páciensektől: "Kéthete a könyvesboltban a borítójára lettem figyelmes, aztán belelapoztam, és ahogy elkezdtem olvasni a recepteket, úgy éreztem, ez végre egy olyan könyv, amiben használható receptek vannak! Nincs tele olyan fűszer- és zöldségnevekkel, amiket még soha nem hallottam, nehezen hozzáférhető vagy megfizethetetlen ára lenne." K. Klaudia "Konzultáció után 7 kg-ot sikerült leadnom, pont annyit, amennyit szerettem volna. Közérzetem jobb, a szédülés teljesen elmúlt! Ami a legnagyobb örömet okozta számomra -a múlt hét végén volt az esküvőm és jó lett rám a féléve megvásárolt ruha, amit enélkül bővíteni kellett volna. :)" F. Krisztina "Inzulinrezisztencia és PCOS miatt kerestem fel Esztert. Először féltem, mit fog a férjem szólni az új alapanyagokhoz, de meglepődtem, mert kifejezetten szereti! Nem csak az én laborjaim javultak, hanem ő is fogyott velem. Azóta a ciszták elmúltak, és a nyáron megszületett a kislányunk, Hanna." Sz-T. Ágnes Kiadás éve: 2017 Oldalak száma: 176 oldal Kötésmód: karton ISBN: 9789631298376 EAN: 9789631298376

Az E-mentes övezetben elhangzott legnépszerűbb témák folytatása. Élelmiszeripari kulisszatitkok, reklámpszichológia, üdítőital gyártás titkai, aszalványok, technológiák hatásai az egészségre, mikrohullámú sütő, alig ismert vitaminok és nyomelemek, az omega-3-6 dilemma, és sok más érdekes terület.Kiadás éve: 2017Oldalak száma: 308 oldalKötésmód: kemény kötésISBN: 9789638686190EAN: 9789638686190

A friss és élő ételek táplálják a testünket, csillapítják az éhségrohamainkat és feltöltenek energiával. A nyers étrend tisztít, erősíti az immunrendszert és segít, ha fogyni szeretnénk. Már az is jelentős változást hozhat a mindennapjainkban, ha napi egy nyers étkezést például a reggeli zöldturmixot iktatunk be az étrendünkbe. Több mint 100 finom és aszalógép nélkül is könnyen elkészíthető recept levesek, saláták, főételek, desszertek és turmixok nyújtanak ehhez segítséget. Összeállításuknál a szerző külön figyelmet fordított arra, hogy az összetevők tartalmazzák a létfontosságú vitaminokat, ásványi anyagokat, így a nyers étrendet követve is hozzájutunk minden szükséges tápanyaghoz. Megtanulhatjuk többek között a házi kefir készítését, és hasznos tanácsokat kapunk, hogyan fogjunk hozzá a méregtelenítéshez, vagy mire figyeljünk oda, ha böjtölni szeretnénk. A nyers étkezés, mint életmód, nem csak az evésről szól. Lényege, hogy az egészséges táplálkozás mellett rendszeres tisztítással, mozgással és pihenéssel felszabadítsuk és támogassuk szervezetünk öngyógyító erejét! Eredeti név: Raw & SimpleKiadás éve: 2016Oldalak száma: 176 oldalKötésmód: füles, kartonáltISBN: 9789632912561EAN: 9789632912561

Csábítsd el szíved választottját egy izgalmas, női rafinériával gazdagon fűszerezett közös fogásra, amely egyszerre finom és egészséges! Minden bombabiztos konyhai praktikámat összegyűjtöttem neked a sikeres hódításhoz: ízletes vacsorák és háromfogásos menük randevúra és ünnepi alkalmakra, reggeli fogások édes kettesben, bűntudatmentes nyalánkságok. A kötet végén alkoholmentes és alkoholos italválogatást is találsz, hogy - a hedonizmus jegyében - legyen mivel leöblíteni a sok ínycsiklandó falatot. A hatodik kötetem írásakor az élénkítő, könnyen emészthető és vágykeltő hatásaikról ismert egészséges alapanyagokat állítottam a középpontba. A könyvben többek közt helyet kapott a zöld fűszeres, aszalt paradicsomos bagett, a petrezselymes-paprikás pulykasonka, a mákos hedonizmus, a tejcsokis törökmogyorókrém, a citromos-mazsolás paleo túróval kínált vaníliás kuglóf, de készíthetsz változatos tapas-tálat, paleo sangríát, halrudacskákat fűszeres panírban, carbonara spagettit, málnás-zöldcitromos rozé fröccsöt vagy tüzes szűz koktélt is. Esetleg egyszerűen használd fegyverként a pasifogó rablónyársakat. Kezdhetjük? Vágjunk neki a pikáns főzőcskézésnek! Kiadás éve: 2016Oldalak száma: 140 oldalKötésmód: papír / puha kötésISBN: 9786155609220EAN: 9786155609220

Napjainkban egyre több információ áll rendelkezésünkre arról, hogy a mindennapi étkezésünk és életmódunk mekkora hatással van az egészségünkre, ráadásul egyre többeket érint a különböző alapanyagoktól, élelmiszer-összetevőktől mentes étrend. A teljes értékű táplálkozás érdekében azonban nem mindegy, hogy az ételek egyes összetevőit hogyan, mivel helyettesítjük. Ez a különleges gyűjtemény 70 olyan receptet ismertet meg az Olvasóval, amely valamennyi étel esetében cukor-, glutén-, tejtermék, és tojásmentes, a 160 gramm szénhidrátos diétába illeszthető, és vegán is egyben. A Mindenmentes természetesen nem egyenlő az ízek, a zamatok, az egészséges összetevők hiányával. Ellenkezőleg, a sok mentes címke között az ételek tartalmasságán van a hangsúly, teljes értékű, tápláló alapanyagok ajánlásával. Szerzője a korábbi egészségtelen életmódot felszámolva maga is végigment ezen az úton, és ma már egy sokkal teljesebb, minőségibb életet él. A személyes példán alapuló könyve mindazoknak szól, akik végre örömmel, kockázatok nélkül szeretnének alkotni a konyhában, és akik szeretnének egészségesen, táplálékérzékenység okozta problémák nélkül, aktív életet élni. Kiadás éve: 2016 Oldalak száma: 160 oldal Kötésmód: keménytáblás, vászonborítós ISBN: 9786155417184 EAN: 9786155417184

A szemnek és szájnak egyaránt gyönyörködtető könyv több mint 80 varázslatos, újszerű fagylaltötletet kínál. A kizárólag tiszta, természetes hozzávalókból, magtejekből és gyümölcsökből készült receptek elkészítéséhez még fagylaltgép sem szükséges. A forró nyári napokra tökéletes, könnyű, gyümölcsös szorbetektől, az izgalmas fagylalttortákon át a csokis fagyikelyhekig mindenki megtalálhatja a kedvencét. A szerzők a kiegészítőkről sem feledkeztek meg: tölcsért, tejszínhabot és tortaalapot is készíthetünk a könyv segítségével. Lepjük meg önmagunkat, családunkat és barátainkat ezekkel az egészséges fagyicsodákkal!Eredeti név: N'Ice CreamKiadás éve: 2016Oldalak száma: 224 oldalKötésmód: puhatáblás, ragasztókötöttISBN: 9789632912813EAN: 9789632912813

Lejárt a müzliszeletek ideje, az energiafalat az új szupernasi! A csodás tápanyagokat rejtő falatok mindenki egészségére válnak. Edzés utáni gyorssegélyre vagy tartós immunvédelemre vágysz? Jó közérzetre, magas energiaszintre mindennap? A könyvben található 15 recept mindegyike fehérjedús, kizárólag alacsony GI-indexű szénhidrátot, egészséges zsírokat tartalmaz, és cukormentes. De az ízekben nincs kompromisszum! Az energiafalatok biztosítják a kirobbanó életerőt és kivédik az ingadozó vércukorszintet. Egyes receptek kifejezetten az izomnövekedést segítik, míg mások a méregtelenítést gyorsítják fel. Nyersen elkészíthető és sütést igénylő receptekre ugyanúgy rálelhetsz, mint édes vagy sós ízűekre, csak egy a közös bennük: mindegyik vegetáriánus. Az új és egészséges energiafalatok villámgyorsan elkészíthetőek, variálhatóak, könnyen tárolhatók, és még a gyerekek is szeretik!Eredeti név: Energy Bites - High protein recipes for increased vitality & wellnessKiadás éve: 2016Oldalak száma: 61 oldalKötésmód: ragasztott, keménytáblaISBN: 9789634330448EAN: 9789634330448

"Élj te is egészségesebben és ezáltal boldogabban a ""mentes"" étrend következtében! - Anyaaa, ez nem finom! - Anyaaa, ez meg már hogy néz ki! Valljuk be, a "mentes" étrendre való átállás nehéz. E könyv szerzőjének is az volt, aki saját betegsége okán kényszerült rá a váltásra. Évekig tartott és sok százezer forintba került, míg Kiss Móni (Mona) megalkotta az ebben a könyvben található rendkívül ízletes recepteket. A probléma az volt, hogy ezek az ételek először nem voltak finomak. Aztán amikor megtalálta a megfelelő ízeket, nem álltak össze, szétestek a kreálmányai. Sokaknak, főleg kezdőknek okoz gondot a gluténmentes kenyér, illetve a glutén- és cukormentes sütemények elkészítése. Ebben a könyvben ezekre a nehézségekre is megtalálod a választ, így még az édességeket is könnyen el tudod majd készíteni. Ha egyszerűen csak alkalmazod Mona receptjeit, akkor nem kell keresztülmenned azon a sok nehézségen, amin ő már túl van. Mindegy, hogy egészségügyi okokból vagy amiatt kerülöd a különböző élelmiszerallergéneket, hogy vitálisabbnak érezd magad, ebben a könyvben megtalálod azt a 60 receptet, amit Mona a legjobbnak ítélt az utóbbi évek terméséből ehhez. A könyvben egyaránt találsz ízletes reggeliket, ebédeket és vacsorákat, illetve egyszerűbb, mindennapi ételeket és kiemelt alkalmakra való ínycsiklandó finomságokat. A téma szakértői szerint mindenképp megéri az étrendváltás, még azoknak is, akiknek nincs ételallergiájuk (vagy csak nem tudnak róla, hogy lenne). A fantasztikus ízek és színek téged is meg fognak győzni arról, hogy a "mentes" élet a közhiedelemmel ellentétben nem a lemondásokról, hanem a nyereségekről szól. El sem tudod képzelni, hogy mennyi energiád lesz, ha áttérsz erre az étrendre, úgyhogy itt az ideje, hogy jobban táplálkozz, élvezd az életet és egészségesebben élj."Kiadás éve: 2016Oldalak száma: 83 oldalKötésmód: cérnafűzött, keménytáblásISBN: 9786158042536EAN: 9786158042536

Minden olyan alapanyagot szuperélelmiszernek nevezünk, amelyek a legnagyobb mennyiségben tartalmazzák az ember számára szükséges tápanyagokat és vitaminokat. Amikor először megjelent ez a fogalom a különféle szakácskönyvekben, mindenki elérhetetlen, méregdrága bio élelmiszereknek gondolta őket, pedig ez egyáltalán nem igaz. Szuperélelmiszer az összes zöldség és gyümölcsféle, de a hús- és halfélék közül is bőven válogathatunk. Az édes vagy sós ízek kedvelőinek sem kell lemondaniuk semmiről. Ez a könyv akár egy komplett szuper-étrend összeállításában segít.Kiadás éve: 2016Oldalak száma: 112 oldalKötésmód: füles, kartonáltISBN: 9789630986588EAN: 9789630986588

Az elismert blogger és a 160 grammos szénhidrátdiéta című könyvek szerzőjének legújabb könyve nem pusztán receptgyűjtemény – több annál. Kriszta az elmúlt években megmutatta, hogy egy egészségünkre és életünkre jó hatással levő diéta egyáltalán nem ehetetlen, sőt, kifejezetten finom és ínycsiklandó tud lenni, ráadásul még a desszerteket sem nélkülözi. Mindemellett az ételek elkészítése egyszerű és olcsó, minden finomság bárki számára elérhető alapanyagokból áll – lemondás nélkül. A sorozat harmadik könyvébe a közel 70 új recept mellett olyan hétköznapi, egyszerű és könnyed ám rendkívül hatásos életmódtanácsok is bekerülnek, melyekkel még hatékonyabban javíthatjuk közérzetünket, egészségünk állapotát és testünk működését. A szerző egy orvos és egy képzett dietetikus tanácsait kikérve állította össze javaslatait, melyek nem igényelnek nagy befektetést, mégis hatékony változást hoznak életünkbe. Kiadás éve: 2016 Oldalak száma: 224 oldal Kötésmód: füles, kartonált ISBN: 9789633412299 EAN: 9789633412299

"EGYÉL TÖBBET, TORNÁZZ KEVESEBBET, FOGYJ LE! A The Body Coach-ként, azaz a testguruként híressé váló Joe Wicks első könyvében megmutatja, hogyan szabadulj meg a fölöslegtől több evéssel és kevesebb edzéssel. Meglepő lehet, de működik. A Fogyj 15 perc alatt! száz tápanyagban gazdag, gyorsan elkészíthető receptet és Joe otthon végezhető HIIT ( magas intenzitású) gyakorlatait tartalmazza, és megtanítja, mely ételeket és gyakorlatokat párosítsd az intenzív zsírégetés érdekében. Célom, hogy megmentsem az embereket a diétaipartól. Ez az étkezési -és edzésterv azért született meg, hogy mindenki megtanulhassa, hogyan legyen vékony, egészséges és erős éhezés nélkül. Már több mint 50 ezer embernek segített a világ minden táján. Őszintén hiszem, hogy a te életedet is alapjaiban megváltoztatja, és ezentúl teljesen másképp fogsz tekinteni a táplálkozásra. 1 sporttudományi diploma 5 év személyi edzőként 3 év online táplálkozástudományi szakértőként 50 000 sikertörténet 90 nap ennyi időbe telik, hogy átformáljalak Kerülj a legjobb formádba egyszerűbben, mint gondolnád!"Eredeti név: Lean in 15: 15 minute meals and workouts to keep you lean and healthyKiadás éve: 2016Oldalak száma: 223 oldalKötésmód: cérnafűzött, keménytáblásISBN: 9789633999363EAN: 9789633999363

E könyv kiadásával az a célunk, hogy megismertessük a táplálékallergiás embereket a táplálékallergia lényegével és étrendi kezelésével. Ezúton is hangsúlyozni szeretnénk, hogy a kezelés egyetlen lehetséges módja a megfelelően betartott diéta. A helyesen összeállított, jól vezetett diéta mellett a betegek teljesen panaszmentesek lehetnek. Ezért mind a betegek, mind a dietetikusok szerepe rendkívül fontos e kórkép esetében. A diétás receptek ajánlások, amelyekkel az elkerülő étrendet szeretnénk változatosabbá, könnyebben elviselhetővé tenni. További cél, hogy megmutassuk: az igen körültekintően összeválogatott, "szigorú" étrendnek sem szabad egyhangúnak, íztelennek, unalmasnak lenni. Praktikus tanácsokat szeretnénk adni ahhoz, hogy a diéta ne csak a lemondást jelentse, és betartása a napi könnyű rutintevékenységek közé tartozzonKiadás éve: 2015Oldalak száma: 160 oldalKötésmód: ragasztókötöttISBN: 9786155476587EAN: 9786155476587

"A tudományos-technikai fejlődés számtalan pozitív változást hozott életünkbe, ám egyre többen tapasztaljuk, hogy negatív következményeivel is kénytelenek vagyunk szembenézni. A jóléti társadalmakban a mozgásszegény, ugyanakkor pszichikailag fölöttébb megterhelő életmód sokaknál kellemetlen testi-lelki tüneteket okoz. A súlyfölösleg, a stressz, a depresszió leküzdése mindenekelőtt elhatározás és szemléletváltás kérdése. A rendszeres testmozgás és az egészséges táplálkozás két alapvető feltétele annak, hogy az ember jól érezze magát a bőrében. Ez a kis könyv segítséget nyújt az egyéniségünknek megfelelő mozgásforma kiválasztásához, megismertet a sportolás előnyeivel, fiziológiai hatásával. A második részben található receptek pedig a mindennapi főzést könnyűvé és örömtelivé, az étkezést egészségessé és élvezetessé teszik." Kiadás éve: 2015Oldalak száma: 160 oldalKötésmód: puhatáblás, ragasztókötöttISBN: 9786155476495EAN: 9786155476495

„Csodálatos kalandom az ételekkel három évvel ezelőtt kezdődött, és az új étrend megváltoztatta az életemet. Megtanultam, hogy az ízletes, egészséges étel nem feltétlenül unalmas vagy időrabló, és hogy a növények táplálnak és gyógyítanak.Megszépülsz és jobban érzed magad, ugyanakkor fantasztikusan jókat eszel – alig várom, hogy megosszam veled 100-nál is több természetes, növényi alapú, tejtermék- és gluténmentes receptemet.” EllaEredeti név: Deliciously EllaKiadás éve: 2015Oldalak száma: 260 oldalKötésmód: kemény kötésISBN: 9789634061359EAN: 9789634061359

A szénhidrát nem az ördögtől való de egyáltalán nem mindegy, mikor, mennyit és milyet fogyasztunk belőle. A helytelen táplálkozás rontja a közérzetünket és teljesítőképességünket, ráadásul a rossz étkezési szokások miatt a lakosság felénél kimutatható az inzulinrezisztencia ez pedig már a cukorbetegség előszobája. Az ezzel összefüggő PCOS a magyar nők közel egyötödét érinti, és ez ma a meddőség legfőbb oka. Dietetikai szaktudása és széleskörű tapasztalatai révén Török Eszter olyan jól használható szakácskönyvet állított össze, amellyel könnyűvé válik az egészséges táplálkozás, a vércukorszint egyenletesen tartása, a megfelelő minőségű és mennyiségű szénhidrát bevitele. Az átgondolt és sokoldalú recepteknek köszönhetően az olvasónak már nem kell azon gondolkodnia, mit mivel párosítson össze, mert az egy főre jutó adag pontosan elegendő tápanyagot tartalmaz. A könyv másik nagy előnye az egyszerűség, mivel a fotókon látható adagok a ténylegesen elfogyasztandó mennyiséget mutatják, így a kitálalásánál sem kell külön lemérni az ételeket. A dietetikus szakember sok éve tervez már étrendeket, így garantáltan finom, változatos és egészséges alternatívát kínál mindazoknak, akik számára fontos a helyes táplálkozás. Kiadás éve: 2015 Oldalak száma: 174 oldal Kötésmód: puhatáblás, ragasztókötött ISBN: 9786155417108 EAN: 9786155417108

A nyersdiéta a méregtelenítés, bőrtisztítás, fogyás és közérzetjavítás rendkívül hatékony egészséges módja. De kevés embernek van ideje nehezen beszerezhető alapanyagok után járkálni és mindennap bonyolult receptek alapján főzni. Akkor hát hogyan fogjunk hozzá? Erre ad választ ez a szép kiállású, igényesen megírt és nagyon jól használható könyv, amelyből mindent megtudhatunk, amit a nyersdiétás étrendről, annak bevezetéséről, fenntartásáról és élettani előnyeiről tudni kell. A Nyersből finomat olyan tematikus szakácskönyv, amelynek receptjei a legkényesebb kulináris ízlést is kielégítik. Örömüket fogják benne találni a kreativitásukat a konyhában kiteljesítő profik és ínyencek éppúgy, mint a kezdők és az elfoglalt háziasszonyok akik most ismerkednek a nyersdiétával.Kiadás éve: 2014Oldalak száma: 192 oldalKötésmód: papír / puha kötésISBN: 9788073702694EAN: 9788073702694

Hogy miért ír valaki ilyen szakácskönyvet, amikor ő maga nem érintett lisztérzékenységben? Egyszerű: mert Hadarik Rita séfként, népszerű és hiteles bloggerként is meg akarja mutatni, hogy milyen finomságokkal, milyen simán és villámgyorsan lehet életmód-váltani. Akár azért, mert élethosszig tartó diétára kell átállnia annak, akinek leletei igazolják a gluténérzékenységet, azaz cöliákiát. Akár pedig azért, mert csak egészségesebben szeretne étkezni, és a családját is szeretné ebbe az irányba terelni. Lehetőleg mindezt úgy, hogy látszólag minden maradjon a régiben: legyenek friss, ropogós kenyérfélék, gazdag levesek laktató és változatos levesbetétekkel, zamatos főzelékek, pörköltek, sültek az imádott köretekkel és persze sütik, torták, nasik ahogy eddig Lehetséges ez? De még mennyire! Íme, a bizonyíték: a Rita Konyhája blog szerzője és a garantáltan, 100%-ban gluténmentes fogásokat kínáló Köles ételbár tulajdonos séfje minden álmunkat valóra váltja ebben a kis kötetben!Kiadás éve: 2014Oldalak száma: 176 oldalKötésmód: cérnafűzött, keménytáblásISBN: 9789638966551EAN: 9789638966551